Bahan-bahan:

• Ikan bawal
• Daun pisang
• 1 inci lengkuas
• 1 inci halia
• 2 btg serai
• 3-4 ulas bwg putih
• Serbuk kunyit
• 1 labu kecik bawang besar atau bawang merah
• 2 senduk cili kering kisar

Cara-cara:

1. Kisar semua bahan kecuali ikan dan daun pisang hingga sebati.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar.
3.  Masukkan garam gula dan perasa secukupnya. Masak hingga garing dan ketepikan.
4. Letakkan ikan di atas daun pisang.
5. Lumurkan pes pada ikan dan balut ikan.
6. Panaskan kuali leper atau non stick.
7. Bakar sebelah bahagian dahulu, kemudian terbalikkan. Bakar hingga masak.
8. Hias mengikut kesukaan.